JORNADA SOBRE MICOTOXINAS

Realizada en el Salon auditorio CPIA, Perón 742 CABA, el 21 de Agosto de 2019.

Tema: Incidencia de las micotoxinas en cereales y oleaginosas. Impacto en la salud animal

Disertante: Dra. Marta Antonia Scuteri

Programa del evento

La Dra. Marta Antonia Scuteri es Ex Investigadora del Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria, INTA, Castelar, Dpto. de Microbiología Agrícola, Laboratorio de Micotoxinas.

Evento organizdo por FORINDER- Fortalecer la Innovación y del Desarrollo Rural - CPIA (El Consejo de los Profesionales del Agro, Alimentos y  Agroindustria)

Auspiciado por : INTA, ARGENINTA

Programa

9,30-10 hs: Recepción e Inscripción

10-12 hs: Micotoxinas en cereales y oleaginosas

Micotoxinas. Antecedentes históricos. Ergotismo. Leucopenia tóxica alimentaria (ATA). Descubrimiento de las aflatoxinas. Significancia toxicológica de las micotoxinas. Incidencia en cereales y oleaginosas

Principales micotoxinas. Aflatoxinas, Tricotecenos, Fumonisinas, Ocratoxina A, Zearalenona.

Exposición a Micotoxinas, Micotoxicosis, Especificidad hacia distintos órganos.

Factores ecofisiológicos que influyen sobre el crecimiento fúngico y la producción de micotoxinas. Factores bióticos. Factores abióticos.

Legislación e impacto económico de las micotoxinas.

12-14 hs. Almuerzo libre

14-16 hs. Micotoxicosis, consecuencias en la salud animal

Micotoxicosis en aves, en ganado porcino y equinos. Mohos toxicogénicos y principales micotoxinas en alimentos balanceados para aves, en alimentos destinados a ganado porcino, alimentos terminados destinados a equinos. Efectos de las diversas micotoxinas en la salud y productividad de los animales. Efectos indeseables de las aflatoxinas, tricotecenos y fumonisinas en aves, ganado porcino y equinos.

Recomendaciones para disminuir algunos problemas de micotoxicosis en animales

Recomendación de la Comisión de la Unión Europea sobre la presencia de diversas micotoxinas en alimentos destinados a la alimentación animal.

16-16,30 hs. Preguntas y discusión