Elvio Bartolomé Biderbost nació en La Puerta, Provincia de Córdoba, en 1943.
Es un destacado especialista en Mejoramiento Genético Vegetal con formación profesional de Ingeniero Agrónomo, título otorgado por la Facultad de Agronomía y Zootecnia de la Universidad de Tucumán en 1969 y Maestre em Ciencias (MC), título otorgado por la Universidad de Pelotas, Brasil en 1983.
En su formación, recibió becas de CNPq de Brasil para realizar estudios de postgrado y del CIAT de Colombia y del JICA de Japón, en cursos de perfeccionamiento. Realizó además numerosos cursos de actualización en el país y en el exterior sobre su especialidad y en otras disciplinas complementarias para su formación académica, como estadística, pedagogía, comunicación científica escrita, gerenciamiento y propiedad intelectual.
Comenzó su carrera en la docencia en 1969 como JTP en la Cátedra de Mejoramiento Genético el Instituto de Ciencias Agronómicas de la Universidad de Córdoba (posteriormente Facultad de Ciencias Agrarias). Fue Profesor Adjunto de 1974 a 1976, Profesor Asociado de 1977 a 1986 y Profesor Titular de 1986 a 1987. Desde 1990 fue Profesor Titular en la Universidad Católica de Córdoba. Fue además coordinador y docente de postgrado en la Universidad Nacional de Córdoba.
Ingresa al INTA en 1987 como técnico investigador en el Instituto de Virología (posteriormente Instituto de Fitopatología y Fisiología Vegetal (IFFIVE) donde se desempeñó hasta su retiro en el año 2009, siendo designado director por concurso en 2003.
Al frente del IFFIVE realizó una importante tarea de gestión que contribuyó a posicionar al Instituto como referente en las investigaciones en sanidad y fisiología vegetal. Fue responsable del Curso Internacional de Caracterización y Diagnóstico de Enfermedades Virales en Plantas realizado en el marco del Convenio IFFIVE-INTA-JICA. Sumó el Área de Trabajo de Hongos y Bacterias como agentes causales de enfermedades, ampliando la mirada que hasta ese momento estaba concentrada en virosis. Junto al Area de Fisiología, dio fuerte impulso a las investigaciones en mejoramiento genético para condiciones de estrés biótico/abiótico.
Se destacó en su labor como investigador liderando y participando en 57 proyectos (12 en su primera etapa en la Universidad y 45 estando en el INTA), enfocados a la resolución de problemas relevantes en cultivos extensivos e intensivos, cuyos resultados aportaron soluciones y tecnologías que contribuyeron a la productividad y sustentabilidad del sector.
Fue pionero en los trabajos de mejoramiento genético, en particular en garbanzo, que se llevaron adelante en la Facultad de Ciencias Agropecuarias de la UNC destacándose con la obtención de Chañaritos S- 156, primer cultivar de garbanzo obtenido e inscripto en la República Argentina.
Cuando ingresa a INTA comienza a trabajar en batata tratando de identificar los agentes etiológicos de la enfermedad de enanismo clorótico y en tomate enfocado en encontrar solución a la enfermedad conocida como Peste negra. Posteriormente se orienta al mejoramiento genético de pasturas megatérmicas para condiciones de estrés abiótico, conformando un equipo de trabajo junto al cual desarrollaron e inscribieron en INASE dos cultivares: uno de Chloris gayana diploide (Santana INTA-Peman) y un cultivar de Cenchrus ciliaris (Lucero INTA-PEMAN), constituyendo este último el primer antecedente de mejoramiento de esta especie en nuestro país.
Los principales resultados de esas investigaciones los publicó en 34 trabajos en reconocidas revistas nacionales e internacionales, en 5 capítulos de libros y en 116 comunicaciones en congresos y simposios en el país y en el exterior.
Realizó una importante tarea de extensión y capacitación, transmitiendo los resultados con el dictado de 33 cursos y conferencias. Asimismo, hizo aportes participando y ejerciendo funciones en 33 comisiones en Instituciones oficiales.
Tuvo un destacado rol en la formación de recursos humanos. Fue director de 16 becarios, director de 9 tesinas de grado, 2 tesis de maestría y 4 tesis de doctorado. Fue miembro de 10 comisiones asesoras de tesis y de 9 tribunales evaluadores de tesis.
Ha sido además miembro de jurados de concursos docentes de investigación y apoyo técnico en 34 oportunidades
Por su reconocida actuación profesional, recibió invitaciones de la Universidad Antonio Marro de Méjico, de la Universidad Nacional de Jujuy y de la FAO, para asesorar en temas de su especialidad. Ha realizado además consultorías en el Uruguay y en la Provincia de Córdoba.
En mérito a su trayectoria, fue designado Evaluador Honorario de la Secretaría de Estado De Ciencia Y Técnica de la Provincia de Catamarca (Resol. Nº SECyTCa Nº 054/88) y Director Consulto del Consejo de Investigaciones Científicas y Tecnológicas de la Provincia de Córdoba-CONICOR (Resol Nº 811/92).
Ha sido distinguido por la Asociación Argentina de Horticultura ASAHO y por la Confederación latinoamericana de Horticultura COLHOR en 1994, por su trabajo en virus de la peste negra del tomate. En 1997, recibió la distinción de la Asociación Argentina de Horticultura como socio fundador.
En 1998, fue partícipe del premio al mejor trabajo en el XXI Congreso Argentino de Horticultura por el trabajo sobre Etiología del enanismo clorótico de la batata
Desde el punto de vista institucional, Elvio Biderbost fue el impulsor de la transformación del IFFIVE en un Centro de Investigación descentralizado del de Castelar, idea que fue promovida por su sucesor y plasmada años después de su retiro