Jorge A. Mariotti obtuvo su grado universitario en la Facultad de Agronomía y Zootecnia de la Universidad Nacional de Tucumán, egresando como Ingeniero Agrónomo en 1962, a la edad de 21 años, con el promedio más alto de su promoción. Su primera incursión en la investigación científica se produce en Abril de 1963 mediante una Beca de Iniciación del CONICET (Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas), trabajando en ese momento en aspectos de la reproducción asexual de la caña de azúcar. En ese mismo año ingresa como docente auxiliar en la Cátedra de Fitotecnia General de la Facultad de Agronomía y Zootecnia (FAZ) de la U.N.T. y luego se hace cargo de la Sección de Investigación y Desarrollo en el Ingenio Bella Vista de Tucumán. En 1965 realiza una estadía de especialización en Diseño y Análisis de Experimentos en la Escuela Superior de Agricultura “Luiz de Queiros” (ESALQ), Piracicaba, Brasil, bajo la orientación del Prof. F. Pimentel Gomes, uno de los mas destacados especialistas en el tema, e incursiona en programación e informática. En ese momento ya había definido su vocación para orientarse a la mejora genética de los cultivos.
La oportunidad se presenta en 1966, cuando, mediante una Beca Externa de Investigación otorgada por el CONICET, realiza los primeros trabajos sobre las bases genéticas de la expresión de los atributos de selección en caña de azúcar, con la dirección del Prof. M. T. Henderson en Louisiana State University. En LSU obtiene en 1968 su grado de Master of Science con orientación en Plant Genetics and Breeding y su reconocimiento como Ph.D. candidate. Años mas tarde su formación académica continuaría desarrollándose mediante su vinculación con investigadores del Instituto de Genética del INTA en Castelar, y en el Departamento de Genética de la Universidad de Birmingham (Inglaterra) en donde se desempeñó como International Research Fellow (1979).
A su regreso a Argentina en 1968 se incorpora al cuerpo docente de la FAZ (UNT) para desempeñarse como Profesor Asociado por concurso en la Cátedra de Caña de Azúcar incorporándose a partir del siguiente año (1969) como miembro de la Carrera del Investigador Científico del CONICET en donde alcanza el nivel de Investigador Principal (1981). A partir de 1973 se desempeñó como Profesor Titular (por Concurso) en la Cátedra de Biometría y Técnica Experimental en la misma Facultad. Su actividad docente en esta Universidad se extiende hasta finales de los años 90.
En 1976 se incorporó como Investigador Principal y Coordinador del Programa de Mejoramiento Genético de la caña de azúcar en la Estación Experimental Agroindustrial “Obispo Colombres” de Tucumán (EEAOC) con la finalidad de diseñar un proyecto de mejora genética continua en este cultivo. Entre 1987 a 1990 es designado como Director Técnico de la EEAOC. En 1991 realiza una estadía investigación auspiciada por el Ministerio de Ciencia y Tecnología de España, motivo por el cual se instala en el Departamento de Genética de la Escuela Superior de Agronomía de la Universidad de Catalunya (hoy Universidad de Lleida. En 1992 ingresa al INTA como Director del Centro Regional Tucumán-Santiago del Estero responsabilidad que ejerce hasta 1998. En estas circunstancias proyecta y pone en funcionamiento la Unidad Integrada de Mejoramiento Genético de la Caña de Azúcar (UIMCA) INTA-EEAOC, con la finalidad de potenciar las actividades de investigación y desarrollo en la mejora genética con un enfoque innovador e interdisciplinario. Posteriormente (2005 a 2009) de desempeñó como Coordinador Nacional del Programa de Cultivos Industriales del INTA. En esta función también generó y desarrolló una estrategia innovadora con protagonismos disciplinarios e interdisciplinarios, con la finalidad de integrar y potenciar los recursos científicos y técnicos en la prosecución y consolidación de los objetivos del Programa.
En su larga trayectoria en la docencia de grado y posgrado y en la investigación de las bases genéticas de la expresión y selección en la mejora genética de cultivos, desarrolladas durante más de 50 años, dirigió becarios, tesistas y equipos profesionales interdisciplinarios, capacitando a mas de 30 profesionales que actualmente se desempeñan en diferentes instituciones de investigación, privadas y gubernamentales, tanto en el país como en el exterior. Durante esta prolongada actividad publicó más de 200 artículos científicos en revistas nacionales e internacionales y presentados en Congresos Internacionales de gran jerarquía como la ISSCT (International Society of Sugar Cane Technologists) y IAPSIT (International Association of Professional in Sugar and Integrated Tecnologies). Participó además como miembro de los Comités Editoriales de varias publicaciones científicas, como Sugar Cane Breeding Newsletter, Sugar Cane International, Revista Industrial y Agrícola de Tucumán (EEAOC), Revista de Investigaciones Agropecuarias (RIA-INTA), entre otras. Sus contribuciones al conocimiento cubren un amplio espectro de investigaciones asociadas a la mejora genética de los cultivos, con especial referencia a la caña de azúcar: bases de la selección para componentes de la producción y de la calidad, la incidencia de los efectos familiares en la expresión y en la selección, interacción entre efectos genéticos y ambientales, aspectos de la longevidad en materiales de reproducción agámica, modelos de la resistencia genética a enfermedades y plagas, definición y desagregación de caracteres complejos, aspectos de la biodiversidad y de los recursos genéticos en la mejora, dinámica de la expresión de componentes de la calidad, bases genéticas de mecanismos de la resistencia, marcadores anatómicos, morfológicos y moleculares en la diferenciación de materiales genéticos, entre varias otras temáticas relacionadas.
El Ing. Mariotti tuvo activa participación en varias ediciones de los cursos de posgrado para la formación de profesionales en la Mejora Genética de cultivos, organizados por el INTA y la Universidad Nacional de Rosario. En estos cursos tuvo en varias cohortes a su cargo el desarrollo de la asignatura Genética Cuantitativa, actividad también desarrollada en otros centros del país y del exterior. En 1977 desarrolló un curso completo sobre las bases genéticas de la mejora en caña de azúcar, dirigido a profesionales mejoradores de PLANALSUCAR (Piracicaba, SP, Brasil). Posteriormente participó también como docente invitado en el curso de posgrado sobre mejora genética vegetal organizado por el IAMZ en Zaragoza (España, 1992). Estas actividades de docencia superior indujo la redacción de un primer libro sobre esta temática (“Fundamentos de Genética Biométrica. Aplicaciones al Mejoramiento Genético Vegetal”, OEA, Programa Regional de Desarrollo Científico y Tecnológico, Washington, 1986) el que tuvo fuerte impacto principalmente en los países de habla hispana. Mas recientemente y esta vez en colaboración con N. G. Collavino, publicó una nueva versión (“Los caracteres cuantitativos en la mejora genética de los cultivos, Orientación Gráfica Ed., Buenos Aires, 2015), que se utiliza como material de consulta por investigadores y por estudiantes universitarios en niveles de grado y posgrado.
El Ing. Mariotti fue en varias oportunidades distinguido por su trayectoria profesional y por sus contribuciones al conocimiento científico. Fue integrante honorario de las Comisiones de Ciencias Agropecuarias y Veterinarias (CONICET entre 1983 a 1995), Presidente de la Sociedad Argentina de Genética (SAG, 1981-1983), organizador y primer Presidente de la Sociedad Argentina de Técnicos de la Caña de Azúcar (SATCA, 1984-1986), Vice-Chairman de las secciones de Mejoramiento Genético de la ISSCT (Jakarta, Indonesia, 1986; San Pablo, Brasil, 1989). En 1991 fue incorporado a la Academia Nacional de Agronomía y Veterinaria como Académico Correspondiente. En 1993, fue distinguido por la Fundación KONEX por sus contribuciones y trayectoria en el área de Genética y Citogenética.
El Ing. Agr. Jorge A. Mariotti se jubiló de INTA en el año 2010, incorporándose inmediatamente a FORINDER. En la actualidad sigue vinculado, en carácter de Consultor, a proyectos de investigación que se desarrollan en la Universidad Nacional de Salta, como así en actividades de docencia desempeñándose como Profesor Titular Visitante en la Cátedra de Mejoramiento Genético Vegetal.
Además de los logros y la impecable trayectoria profesional alcanzada por el Ing. Agr. Jorge A. Mariotti, otra característica destacable es su hombría de bien, su humildad y su vocación para brindar sus consejos y orientación profesional de manera simple y desinteresada. El Ing. Agr. Jorge Mariotti, es una gran persona, un excelente profesor y formador de profesionales que además de sus conocimientos siempre está dispuesto a brindar su amistad.