INFORMACION DE INTERES

El día 21 de agosto del 2019, organizada por FORINDER y el Consejo Profesional de Ingeniería Agronómica, CPIA, se realizó en la sede de esta institución una jornada sobre Micotoxinas en cereales y oleaginosas; impacto en la salud animal, que contó con la disertación de la Dra María Antonia Scuteri. 

La apertura de la jornada se realizó con la presencia de autoridades de FORINDER y del CPIA y contó con la asistencia de 21 profesionales: agrónomos, veterinarios, biólogos y biotecnólogos, provenientes de las principales instituciones vinculadas al tema.

 

En la cadena de valor del ajo distinguimos actividades de producción primaria, con la obtención de ajo verde o seco en rama puesto en finca; de industrialización primaria, en todo lo relacionado con el secado, cortado, pelado, calibrado, empacado, enfriado; de  industrialización secundaria, en lo relacionado con la obtención de diente pelado, ajo negro, pastas, jugos, deshidratados y de industrialización terciaria, en la obtención de biocombustibles, pelets, bioplásticos y fármacos.   Por otro lado, es un cultivo que demanda una importante cantidad de mano de obra

Desconocer estos procesos ha llevado a que se cometieran errores en materia de política económica, como lo ocurrido con el Decreto 793/2018, que colocaba al ajo en la misma categoría de los commodities agrícolas, aplicando un gravamen de 4$ por cada dólar FOB exportado.

Si bien esto ha sido subsanado con el Decreto 464/2019, este artículo tiene por objetivo hacer conocer la importancia del cultivo del ajo a lo largo de la cadena, para que no se vuelvas a cometer errores que perjudican a la economía de la región.

Burba, J.L.

burba.jose@gmail.com

La utilización de procesos de certificación de productos alimenticios cobra cada vez mayor importancia para acceder a los mercados, enparticular para los aceites y los vinos, ya que los consumidores son cada vez más exigentes en materia de calidad e inocuidad de los mismos. Por tal motivo, a raíz de la vinculación de FORINDER con la Embajada de Italia en Argentina, se decidió realizar un workshop sobre el tema organizado por ambas instituciones, el que se desarrolló el 12 de junio de 2019 en las instalaciones del CPIA.Tuvo por objetivo el conocimiento de las reglas principales para la certificación de vinos y aceites según normas locales e internacionales, que contribuyan a aumentar la confianza y favorecer el acceso a los mercados. El encuentro permitió conocer la normativa aplicada en Italia y tener un estado de situación actualizado sobre la temática en el país, identificando los aspectos críticos sobre los que habría que trabajar.

                Dra Laura Gasoni, Dr Eduardo Botto. Ing Agr Carlos Torres,                Ing Agr Carlos Senigagliesi

La aplicación de plaguicidas pertenece a una tecnología que maneja procesos, es decir no es tangible ya que consiste en interpretar y resolver situaciones puntuales que requieren de un costo intelectual, y como tal demanda alta dedicación y control, con una administración relativamente compleja y creativa atendiendo aspectos principalmente estructurales (Viglizzo,1994). En síntesis, podemos decir que se requiere de una buena planificación, saber qué hacer y cómo hacerlo programando una secuencia de pasos en el orden correcto para logar soluciones a medida. Este trabajo detalla dichos pasos, analizando los indicadores verificables y algunos insumos para la remediación (coadyuvantes).

El control de plagas (insectos, malezas y enfermedades) también requiere de insumos (plaguicidas, pulverizador) como así también de otras valiosas tecnologías de proceso como del Manejo Integrado, más conocido como monitoreo. 

Ing. Agr. Pedro Daniel Leiva – INTA Pergamino (BA) 

NOTICIAS